Can Tomàs aterra a Parets: l’obrador artesanal que encén els forns a les 4 del matí obre a Can Volart

Can Tomàs arriba a Parets amb els seus dolços artesans i una proposta que també incorpora menú de migdia.

Els seus croissants, pastissos, donuts i elaboracions artesanes ja tenen casa a Parets del Vallès. Can Tomàs arriba a Can Volart i ho fa amb una proposta que va més enllà dels dolços: també ofereix menú de migdia.

“Hola Parets, ja som aquí”. Amb aquest missatge, Can Tomàs ha anunciat la seva arribada al municipi. L’obrador obre una nova etapa al carrer Xaloc, 1, planta 2, a Can Volart, portant fins a Parets una proposta gastronòmica basada en la pastisseria, la brioixeria i l’elaboració artesanal.

Més de 25 anys d’ofici darrere de Can Tomàs

Can Tomàs es defineix com molt més que un obrador: reivindica una història familiar construïda al voltant de receptes transmeses entre generacions i l’elaboració artesanal. Al seu web assegura acumular més de 25 anys d’ofici i situa els orígens del seu obrador l’any 1998. La filosofia passa per treballar sense presses, respectant el temps que necessita cada massa i mantenint l’essència de les receptes familiars.

Els forns comencen a treballar a les 4 de la matinada

Una de les particularitats que Can Tomàs destaca del seu procés és el fornejat diari. Segons explica el mateix obrador, els forns es posen en marxa cada matinada a les 4.00 hores perquè els productes estiguin preparats a primera hora. També asseguren treballar sense conservants i utilitzar farina, ous, mantega i fruita procedents de proveïdors locals de confiança.

De croissants i donuts a un menú de migdia

L’oferta que arriba a Parets no es limita a prendre un cafè o deixar-se temptar per alguna cosa dolça. Can Tomàs és conegut per elaboracions com els croissants, pastissos, donuts artesans, cookies, gelats, coques de massa mare i els seus populars Titos. Però el nou espai de Can Volart amplia les possibilitats: a més de gaudir dels productes de l’obrador, també s’hi ofereix menú de migdia, convertint el local en una nova alternativa per dinar a Parets.

Una aposta per l’elaboració artesanal

La filosofia de Can Tomàs gira al voltant de quatre passos: seleccionar els ingredients, treballar artesanalment les elaboracions, controlar el procés de forn i fer arribar el producte acabat al client. L’empresa defensa l’ús d’ingredients de temporada i proveïdors de confiança, així com l’absència de dreceres en els processos d’elaboració.

Una nova proposta gastronòmica a Can Volart

Amb aquesta arribada, Parets del Vallès suma una nova proposta gastronòmica que combina cafeteria, obrador artesanal i oferta per dinar. El nou Can Tomàs es troba al carrer Xaloc, 1, planta 2, a Can Volart. Una incorporació que promet fer les delícies dels més llaminers, però que també busca fer-se un lloc entre aquells que busquen una nova opció per al menú de migdia.